2019年8月4日 キッチンファーマー

2019年8月4日 キッチンファーマー

こんにちは!

イモムシカアチャンです!

今日は8月4日 晴れました🌞
もちろん、今日も草むしり。

ラジオを首からぶら下げてやってみたのですが、ぶらぶらして結構邪魔です。
ポケットにラジオを入れると、ガーガーして言葉を聞き取れない・・・
さて、どうすっぺかや?

実は、大粒の梅干しを干して3日が経ちました。
カアチャンの梅干しは、干したあとにまた梅酢に戻して赤じそでふたをします。

やわらかい方が好きだから。

梅干しと味噌は、手作りなんですが、いつもトオチャンに「もしカアチャンが先に虹の橋へ出かけても、梅干しと味噌を完食するまでは頑張りなさい」と言ってる🤭

けっこう、完食するのは大変だと思う😛 

梅干しは、小粒と大粒と作っていて、小粒は庭の梅の木にできたものを使います。

大粒は、コープで南高梅を買っています。柔らかくておつまみ梅干しです。

コープには、いろんなスタンスのコープがあるけれど、家の近くにお店がないのが残念です。

コープは、みんなが利用できるような値段だから好きです。消費税も上がるし、支出は増える一方ですが、安全安心なものを家族に食べさせたいと思うのは、お金持ちだけじゃないと思うからです。

安全安心って、本当にいろんな切り口がある。

賞味期限、消費期限はもちろんだし、表示のこともそう。
他の物を混ぜていたり、産地偽装もよく聞く話です。

食中毒や衛生管理問題もあります。

添加物のこと、環境ホルモンのこと、遺伝子組み換えとか、残留農薬とか、虫のこと、狂牛病のこと、シュウ酸のこと、セシウムのこと、包材は何を使っている?働いている人のモラルは?とか・・・

何にロックオンしているか、こだわりの強弱がみんな違うから、「私たちは安全安心をこんな風に考えています」「こんな風に管理して実現していきます」っていうのを決めて実行していくのは本当にお金もかかるし大変だろうと思います。

カアチャンは、自分の畑で野菜くらいなら、無農薬で作れるかなと思いまして、一人にしては大きすぎる畑を借りて、家庭菜園をしています。

プロの農家の方みたいに形を揃えるほどの技術はなくて、ほったらかしなんですけれども・・・。

売っている種や肥料や石灰や堆肥などを使ってなら、ある程度のものは作れるようになってきました。

食べきれないほど収穫できるので、完食サポーターさんを募集して食べてもらっています。

畑の面積さえ確保できれば、毎週5家族分くらいの量なら一人で作れるんだなっていう実感はあります。

そんなキッチンファーマーが増えてもいいんじゃないか?と思ってます。

食の安全安心がまた逆戻りしていきそうな日本になってない?って感じがするから、台所担当はしっかりせなあかんなぁと思うこの頃。

できるところから、少しずつ、理想のキッチンガーデンにしていくぞぃ。
今日は、曲や本の紹介は、なし🤗

⭐️I hope you have a happy day⭐️

それでは、おやすみなさい。