行者にんにく を醤油漬け。WECKで保存。

行者にんにく を醤油漬け。WECKで保存。
2019年5月10日

こんにちは!

イモムシカアチャンです!

行者にんにくが大きくなってきました。
カアチャンはこの時を待っていたのです。

行者ニンニク醤油を作ります

①みじん切りにする

5ミリくらいのみじん切りにします。

行者ニンニク

②醤油を温める

沸騰させます。沸騰したら火を止めます。

行者ニンニク醤油

③刻んだ行者ニンニクを醤油に入れる

よく水気を切ってください。

もう一度、沸騰させれば日持ちがよくなりますが、歯ざわりは柔らかくなってしまいます。

行者ニンニク醤油

④瓶に入れて湯せんする(脱気する)

愛用のWECKです。

行者ニンニク醤油

弟のお嫁さんがWECKのセットをプレゼントしてくれました。
それ以来、便利すぎてはまってしまいました。

オレンジ色のゴムを引っ張れば、ふたが開くのです。
脱気した瓶(空気を抜いてある瓶)は開けづらくて、いつも手の皮が破れるんじゃないかと思うのですが、WECKならオレンジのゴムを引っ張れば簡単に開きます。

作りすぎたカレーも、WECKに入れて脱気しておけば日持ちします。
出張の多い弟のお嫁さんはいつもWECKに入れて作り置きをしているそうです。

WECKはイチゴ柄なのですが、実はカアチャンは大のイチゴ柄好き。
WECKをため込んでいます。

並べると、とてもかわいいです。
WECKの公式サイトによると、Instagramで #WECKしてみた キャンペーンをやっていて、どれもすごくおしゃれです。

※WECKの公式サイトは、こちら

1つずつ、買い集めるのも楽しいですが、まずは最初の1セット。
使い方レシピ付きです。
カアチャンが弟のお嫁さんからいただいたものを載せておきます。

ドイツ/ WECK ウェック|キャニスターセットC WE-S103 / 保存容器・ガラスキャニスター・キッチン用品・キッチン雑貨 [その他]

新品価格
¥4,104から
(2019/5/7 19:57時点)

⑤やけどしないように取り出す

行者ニンニク醤油

「グラスリフター」というものです。これがまたすごく便利です。
熱々の瓶を取り出すことができます。
これも一緒にプレゼントしてもらいました。

家庭菜園をしていると、野菜が食べきれないほど採れるので、瓶詰や冷凍をして食材を保存することが多くなります。
いただいたとき、すごくうれしかったのを覚えています。

ドイツ/ WECK ウェック|煮沸消毒用グラスリフター WE-017 / 保存容器・ガラスキャニスター・キッチン用品・キッチン雑貨

新品価格
¥2,980から
(2019/5/7 20:10時点)

⑥冷ます

冷めると、オレンジ色のゴムが下を向きます。
空気が抜けている証拠です。

ゴムが劣化した場合は、別売りで買えます。これはLサイズのゴムです。

WECK ウェック ガラスキャニスター専用 クリップ&パッキンセット [ Lサイズ ]

新品価格
¥162から
(2019/5/7 20:17時点)

行者ニンニク醤油の使い方

  • お刺身につけて
  • 冷ややっこに
  • ステーキに
  • 焼肉に
  • ラーメンに
  • チャーハンに

ニンニクよりも上品な香りの料理になりますよ!お試しください!

よくわかる山菜大図鑑―新芽 葉 実 花

新品価格
¥1,620から
(2019/5/15 16:32時点)

それでは、おやすみなさい。

お知らせ!

野菜ボックスのことや野菜づくりのことは、「イモムシ農園ブログ」で更新しています!

ロゴ