塩漬けわらびを調理しました

塩漬けわらびを調理しました

こんにちは!

イモムシカアチャンです!

去年の春に採れたわらびを塩漬けしておいたものを調理しました。

この時期は、畑の野菜がまったくないので、食べるものに困ります。

スーパーへ行くにしても遠いので、結構面倒なのです。

そんなときは、塩漬けわらびや塩漬けウドなどの山菜がお役立ち。

今回は、塩漬けわらびを調理しました!

買い物に行った方がラクだと思いますか?

塩抜きしている時間は隙間時間なので、他のことをやりながら塩抜きしています。

のんびりと。

そんなことよりも、塩漬けした山菜は旨みが増します!

新鮮な山菜を天ぷらにするのはもちろんおいしいですが、塩漬けした山菜はちょっと発酵していると思います。高菜漬けを炒めるとおいしいでしょう?

同じような旨みです。

わらび、ウド、スカンポ。今年もたくさん塩漬けしたいと思います!

ちなみに、きゅうりのキューちゃん漬けは冷凍しておくと、便利です。

畑のきゅうりがたくさん採れたとき、キューちゃん漬けを作るのですが、これも大量にできてしまいますので、小分けして冷凍しておきます。

塩漬け、冷凍、天日干し、瓶詰、レトルトパック、燻製…。

自分で作ったもの、山で採ったものをどうやって保存するか、日々研究です!

インスタグラム短歌・狂歌

インスタグラム@imomushikaachanに投稿している短歌・狂歌です。31文字4500首を目指しています。デザイン画像はCANVAで作成しました。

31文字の縛りがあると感情をコントロールしやすいので、 せっせと書いています。

ここに載せたものは以前投稿したものです。

前はこんな気持ちで31文字を作っていたんだなと思うと、短歌・狂歌というのは気持ちの記録になるんだなとつくづく思います。

最近のものはインスタグラムをフォローしていただければのぞけます。ぜひ。

人参を 短歌
傘採りて 短歌
森騒ぎ 短歌
真っ先に 短歌
捨て犬の 短歌
チッチ鳴き 短歌

それでは、おやすみなさい。