手作りの鹿肉ジャーキーを薪ストーブで作りました。

手作りの鹿肉ジャーキーを薪ストーブで作りました。

こんにちは!

イモムシカアチャンです!

柴犬のちゃことミミのために鹿肉ジャーキーを薪ストーブで手作りしました!

薪ストーブは、バーモント社のデァイアントです。

バーモント デァイアント

鹿肉は、近所の大工さんからいただきました。いつもありがとうございます(^^)

まずは、鹿肉を縦長に包丁で切ります。

つぎに、フライパンに網をのせて、落ちないように鹿肉を並べて、薪ストーブの上にのせ、蓋をして蒸し焼きにします(蓋がない場合はアルミホイルをかぶせれば大丈夫です)。

我が家では南部鉄器の焼き肉プレートに網を敷いて焼きます。

鹿ジャーキー

薪ストーブの上に、五徳と網をのせて、火が通った鹿肉を並べます。カリカリに乾かすために、なんどもひっくり返します。

鹿ジャーキー

カリカリになったら、熱を冷ましてから、ジップロックにしまって、ちゃことミミのおやつになります。

鹿肉は、昔から「体温が上がらないときは鹿肉を食べなさい!」と言われているそうです。免疫力があがり、病気になりにくい体になるそうです。

しかも、低カロリー、低脂肪、高たんぱくアミノ酸や鉄分も豊富

ちゃこも、『早くちょうだい!』とおねだりしています(^_-)

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