ちゃことミミのために鹿肉ジャーキーを薪ストーブで手作りします。
薪ストーブは、バーモント社のデファイアントです。
鹿肉は、近所の大工さんからいつもいただいています。ありがとうございます(^^)
まずは、鹿肉を縦長に包丁で切ります。
つぎに、フライパンに網をのせて、落ちないように鹿肉を並べて、薪ストーブの上にのせ、蓋をして蒸し焼きにします（蓋がない場合はアルミホイルをかぶせれば大丈夫です）。
我が家では南部鉄器の焼き肉プレートに網を敷いて焼きます。
薪ストーブの上に、五徳と網をのせて、火が通った鹿肉を並べます。カリカリに乾かすために、なんどもひっくり返します。
カリカリになったら、熱を冷ましてから、ジップロックにしまって、ちゃことミミのおやつになります。
鹿肉は、昔から「体温が上がらないときは鹿肉を食べなさい！」と言われているそうです。免疫力があがり、病気になりにくい体になるそうです。
しかも、低カロリー、低脂肪、高たんぱく。アミノ酸や鉄分も豊富。
ちゃこも、『早くちょうだい！』とおねだりしています(^_-)
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