鹿肉 – イモムシカアチャン便り

こんにちは！ イモムシカアチャンです！ お犬様のために鹿肉ジャーキーをオーブンで焼いています。 薪ストーブのある季節は、薪ストーブの上でカリカリになるまで焼くのですが、薪ストーブのない季節は電気代がかかりますがオーブンで時間をかけて焼くしかありません。 カアチャンが、鹿肉をよく使うのには、理由があります。今回は、その理由と鹿肉ジャーキーをオーブンで焼くレシピをまとめたいと思います。 鹿肉の栄養について 1.たんぱく質が豊富 鹿肉は、牛肉や豚肉に比べて、たんぱく質が約２倍です。鶏肉のササミと同じくらいなので、カアチャンは鶏肉のササミもジャーキーにしています。 2.脂質が少ない 鹿肉は牛肉や豚肉に比べて脂質が10分の1程度です。 3.鉄分が豊富 鹿肉は、牛肉や豚肉と比較すると、１．７倍多く鉄分を含んでいます。 4.ビタミンが豊富 ビタミンB群を多く含んでいます。 5.不飽和脂肪酸、必須脂肪酸が豊富 鹿肉には、他の食肉にはない不飽和脂肪酸、DHAを含んでいます。不飽和脂肪酸は、中性脂肪や悪玉コレステロールを減らしたり、血をサラサラにする効果があります。 鹿肉には、犬の体内では合成できないけれども摂取しなければならない成分、 必須脂肪酸も多く含まれています。 6.アセチルカルニチン アセチルカルニチンは、 牛肉にも含まれていますが、 脳機能の向上やストレスの軽減に効果があります。 鹿肉には牛肉の約２倍のアセチルカルニチンが含まれていて、脂質が少ないので、牛肉より鹿肉を与えたくなりますよね？ 鹿肉を与えることで期待できる効果 1.食欲が増す 普段食べているフードの上に茹でた鹿肉をトッピングしたり、ジャーキーをおやつ代わりに与えてみて、様子を観察してみてください。 食べ慣れていくうちに、 食べ物に対して偏食やこだわりがあったり、普段から食が細いワンコでもとても喜んでおいしそうに食べてくれるはずです。 2.減量できる 鹿肉は、他の肉と比較するとカロリーが低いので、減量食として最適です。いつものフードの量を減らし、鹿肉をトッピングして様子を観察してください。 3.皮膚が丈夫になり、毛艶が良くなる 豊富なたんぱく質と必須脂肪酸、不飽和脂肪酸、鉄分、ビタミンBの効果で、皮膚や毛がツヤツヤしてきます。 4.貧血予防 鉄分が不足すると、ワンコも人間同様、疲れやすく、息切れを起こしたりします。また、体の抵抗力も弱くなるため、病気にかかりやすくなります。鹿肉で鉄分をたくさん摂取出来れば、貧血を改善し、抵抗力の強い体を維持できるはずです。 5.骨が丈夫になる 鉄分は、体内の血を増やす効果があり、骨や歯も丈夫にする効果があります。 鹿肉ジャーキーをオーブンで焼く 1.オーブントレーにクッキングシートを敷く 2.細長く切った鹿肉を並べる 3.余熱なし ２００度 １０分 オーブンで焼く まだ、赤いところが残っています。 4.ひっくり返して、２００度 １０分オーブンで焼く 5.カリカリ食感を求めて １６０度 １０分オーブンで焼く。ソフトジャーキーくらいの固さになります。 もっとカリカリにしたい場合は、もういい度１６０度 １０分オーブンをセットし、今度は様子を見ながらちょうどいいところでオーブンを止めてください。 6.完成です ちゃこが我慢できなくて、鹿肉ジャーキーの真下で立ながら眠ってしまいそうです。 茹で鹿肉の作りおき カアチャンは、時間があるときにまとめて鹿肉を茹でて置いて、冷凍しておきます。車ででかけるときに、クーラーバックに入れて持っていくためです。 旅先では、ワンコも興奮するのか、水分補給がしづらくなりますし、食も細くなりがちなので、大好きな鹿肉をトッピング用に持っていくのです。 そして、温かい茹で鹿肉をトッピングするために、 THERMOS 山専用ボトル ステンレスボトルにお湯を入れて一緒にもっていきます。 フードに茹で鹿肉や鹿肉ジャーキーをトッピングして、お湯をかけて、冷ましてからちゃことミミにあげると、大喜びで食べてくれます。 ぜひ、試してみてください。 THERMOS 山専用ボトル ステンレスボトル 0.9L ライムグリーン(LMG) FFX-900 新品価格￥5,100から(2019/5/29 11:09時点) THERMOS 「山専用ボトル」専用ポーチ 0.9L ブラックイエロー(BKY) FFX-900POUCH 新品価格￥2,000から(2019/5/29 11:10時点) プレシカ鹿肉三昧（パラパラミンチ200g＊5 ブツ切り200g＊3 アバラブツ切り200g＊3）（ペット用 無添加 鹿肉 ドックフード ） 新品価格￥4,644から(2019/5/29 11:14時点) インスタグラム短歌・狂歌 インスタグラム＠imomushikaachanに投稿している短歌・狂歌です。３１文字４５００首を目指しています。デザイン画像はCANVAで作成しました。 ３１文字の縛りがあると感情をコントロールしやすいので、 せっせと書いています。 ここに載せたものは以前投稿したものです。 前はこんな気持ちで３１文字を作っていたんだなと思うと、短歌・狂歌というのは気持ちの記録になるんだなとつくづく思います。 最近のものはインスタグラムをフォローしていただければのぞけます。ぜひ。 それでは、おやすみなさい。